食品微生物检测仪器在食品加工中的作用

恒美食品微生物检测仪器在食品加工中的作用Function of Hengmei Food Microbiological Testing Instrument in Food Processing

恒美食品微生物检测仪器可快速检测样品中的微生物与其他生物残余量的多少，判断被测样品的卫生情况。通过食品微生物检测仪器对食品的微生物数量和种类进行检测，便于对食品的质量及加工过程中的卫生情况进行可靠的评价。

微生物虽然个体小，结构简单，但他们具有与高等生物相同的基本生物学特性，其本身具有种类多、数量大、分布广、繁殖快、代谢能力强等特点。食品中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这些成分是微生物的生长基质，所以微生物在食品中能够生长繁殖，微生物引起的食品有害因素主要是食品的变质，因而是食品的营养价值降低或*丧失，有些微生物是使人类致病的病原菌。

食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染，因此我们要做好对食品中微生物的安全检测。食品微生物检测仪器是基于萤火虫发光原理检测ATP含量，从而得出反应中微生物数量，仪器具有操作简便、检测速度快、检测结果准确、误差小等特点。

通过恒美食品微生物检测仪器检测发现食品原材料及加工食品、食品加工器具、包装材料等样品中是否存在微生物污染现象。该仪器体积小巧、携带方便，可直接进行现场检测，扩大食品微生物检测的范围，缩短了检测时间，降低了微生物检测的成本，方便部门及企业加强对食品微生物的检测力度。食品微生物检测仪器可在食品加工与制造、食品器具卫生、操作人员手部卫生、化妆品等方面开展微生物检测工作，仪器设备的使用可快速获取被测样品的检测结果，确保样品的质量安全，对食品的安全管理起到一定的促进作用。